Soja (protéine) : Le soja est un végétal de la famille des légumineuses naturellement riche en protéines tout en présentant un aminogramme complet et équilibré, ce qui est relativement rare pour une source végétale de protéine. Appréciée depuis des décennies par les végétariens, la protéine de soja peut être consommée par tous, sédentaires ou sportifs. Ainsi, le soja ou les protéines de soja en poudre peuvent remplacer les sources de protéines animales dans un régime alimentaire. Cette forme de protéine végétale est préparée à partir de la farine de soja qui a été débarrassée de ses lipides. Il ne reste donc qu'une protéine avec quelques traces de glucides. Conditionné en poudre, les concentrés ou isolats de protéines de soja apportent entre 75 à 90% de protéine sur masse sèche. Riche en acides aminés essentiels et en BCAA, la protéine de soja s'adresse aux pratiquants de la musculation ou d'autres sports ainsi qu'aux personnes végétariennes et végans (végétaliens).