Glossaire - Caféine

Caféine : La caféine est un composant naturel d'origine végétale, aussi nommée triméthylxanthine. Elle est présente dans de nombreuses sources alimentaires, notamment le café, le thé, le guarana, le cacao et d'autres végétaux. Son action stimulante sur le système nerveux central est bien connue des consommateurs de café ou de thé par exemple. Les boissons énergisantes contiennent aussi de la caféine. Elles augmentent la vigilance, la concentration nerveuse, la performance d'endurance et fait reculer la fatigue. Une consommation excessive de caféine entraîne cependant des effets négatifs bien connus comme de l'agitation, de la nervosité ou une angoisse persistante. La caféine commence à agir après 15 à 20 minutes après consommation. Ses effets sur le système nerveux peuvent durer plusieurs heures. Une consommation quotidienne raisonnable de caféine (jusqu'à 400 mg par jour) ne poserait pas de problème de santé chez l'adulte en bonne condition physique.