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Farine de Patate douce 1kg de YAM Nutrition

Farine de patate douce

Notre produit phare

Cette farine de patate douce, qui a fait la renommée de la marque YAM Nutrition, n’a cessé de surprendre par son goût, son assimilation, ses qualités nutritionnelles et son adaptabilité.

A partir de 17,90€

Effacer

Riche en fibres

Anti-oxydant

Vegan

Sans gluten

Nous travaillons depuis des années avec les meilleures variétés de patates douces : une qualité inégalée de farine en matière de goût et de qualité nutritionnelle !

Notre farine de patate douce peut servir autant aux athlètes en sèche et prise de masse qu’aux mères de famille souhaitant une alternative saine pour réaliser des desserts et petit-déjeuners gourmands.
Réalisée avec une technologie de déshydratation exclusive qui lui confère une finesse unique, elle est parfaite pour devenir l’ingrédient phare de nombreuses de vos recettes sucrées et salées.
Pour vous donner des exemples, YAM Nutrition vous a répertorié plusieurs recettes à la farine de patate douce, testées et approuvées.

La Patate douce

Les caractéristiques nutritionnelles de la patate douce sont avantageuses pour les sportifs : son Index Glycémique est modéré (50 à 70). Elle est particulièrement riche en vitamines A, B6, B9 et C. Elle renferme des oligoéléments comme le cuivre et le manganèse et présente un potentiel antioxydant élevé car elle contient des caroténoïdes. C’est aussi un aliment basifiant (-8.19 sur l’indice Pral), ce qui est rare pour un féculent. La patate douce est l’aliment à privilégier pour les sportifs et en particulier pour les bodybuilders qui veulent garder un taux de masse grasse faible ! Avec un taux quasiment nul en graisse et 5 grammes de fibres en moyenne, la patate douce peut être associée à la plupart des régimes alimentaires. Elle est moyennement calorique et pourrait même être consommée pendant la sèche !

Mode d'emploi

En pancake : Mixer 50 g de farine de patate douce avec 3 œufs entiers bio et cuire dans une poêle anti-adhésive

En shaker : Mélanger 50 g de farine de patate douce avec une dose de protéine en poudre comme de la whey

En gâteau : Remplacer n’importe quelle farine par de la poudre de patate douce pour donner du goût à toutes vos recettes

  • composition
  • valeur nutritionnelles
  • Avis produits
  • FAQ
composition

Ingrédients

Patate douce déshydratée réduite en farine fine.

valeur nutritionnelles
Ingrédients Pour 100 g
Energie 363 Kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 84 g
Lipides 0,5 g
Avis produits
4.9|5

126 avis

98% des clients recommandent ce produit

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Tous les avis
5/5

Super, très bon produit

Céline C. 28/02/2023 suite à une commande du 20/02/2023

Réponse de yam-nutrition.com le 01/01/1970
Bonjour Céline, Merci pour votre commentaire ! Nous sommes ravis que la Farine de patate douce de YAM Nutrition vous satisfasse. 🌟 A bientôt, L'équipe de YAM Nutrition

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5/5

Bon tout simplement comme d’habitude

Frederic R. 18/02/2023 suite à une commande du 08/02/2023

Réponse de yam-nutrition.com le 01/01/1970
Bonjour Frederic, Merci pour votre fidélité ! ✨ A très vite, L'équipe de YAM Nutrition

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5/5

tjr au top et delicieuse

Vassili D. 17/02/2023 suite à une commande du 11/02/2023

Réponse de yam-nutrition.com le 01/01/1970
Bonjour Vassili, Nous sommes d'accord, c'est une Farine délicieuse pour faire des plats et collations délicieux. 😋 A très vite, L'équipe de YAM Nutrition

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5/5

Un délice 🥰

Marion B. 09/02/2023 suite à une commande du 04/02/2023

Réponse de yam-nutrition.com le 01/01/1970
Bonjour Marion, On est d'accord, c'est un vrai délice sans culpabilité. 🤭 Merci pour votre commentaire ! A très vite, L'équipe de YAM Nutrition

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5/5

Impossible de se passer de cette farine 🤤🤩

Planeix C. 07/02/2023 suite à une commande du 02/02/2023

Réponse de yam-nutrition.com le 01/01/1970
Bonjour Carole, Nous aussi, c'est notre indispensable. 🤩 Merci pour votre commentaire ! A très vite, L'équipe de YAM Nutrition.

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Plus d'avis...
FAQ
Quelles sont les différences entre la patate douce et la pomme de terre ?
Patates douces et pommes de terre présentent des différences notables entre elles. Pour les deux légumes, il s’agit de racines tubéreuses en provenance d’Amérique du Sud et centrale mais les similitudes s’arrêtent ici. Elles proviennent notamment de plantes différentes. Les patates douces ont une chair très variable en couleurs et en textures par rapport à la pomme de terre. Ces différences se retrouvent dans sa farine, fine et riche en goût.
Quelles sont les particularités de la farine de patate douce par rapport à d'autres farines ?
La farine de patate douce est une alternative délicieuse à la plupart des farines du marché, farine de blé, de maïs ou de pommes de terre. La texture de la patate douce permet d’obtenir une farine particulièrement fine, apportant ses nutriments dont les glucides à assimilation lente ainsi que son bêta-carotène. D’autre part, le grand nombre de variétés de patates douces nous a permis de sélectionner celles qui présentent la plus grande finesse, avec une richesse nutritionnelle des plus équilibrée. Cela étant, c’est pour son goût légèrement sucré que la patate douce est appréciée. La farine qui en provient garde cette propriété de poudre ultra-fine qui lui donne sa facilité à cuisiner, avec son goût inimitable et sa richesse en nutriments.
Quelle est la valeur nutritionnelle de la farine de patate douce ?
La farine de patate douce contient une valeur remarquable de bêta-carotène, le précurseur de la vitamine A, une vitamine aussi utile pour les sportifs que les sédentaires. Elle apporte aussi des vitamines du groupe B. Comme vous le savez, ces vitamines sont impliquées dans la synthèse de l’énergie cellulaire. Elle vous apporte aussi de la vitamine C, des minéraux et des oligoéléments essentiels comme le cuivre et le manganèse par exemple. Elle renferme peu de sucres alors que les glucides qu’elle libère son assimilés de manière progressive par l’organisme (index glycémique peu élevé). Elle est assez pauvre en calories, ce qui est assez avantageux pour celles et ceux qui veulent cuisiner sain et healthy.
La farine de patate douce contient-elle du gluten ?
Non, la farine de patate douce ne contient pas de gluten, pas plus que la patate douce elle-même.
La farine de patates douces est-elle consommable par les diabétiques ?
Oui, la farine de patates douces est adaptée au régime alimentaire des diabétiques car son index glycémique est faible (entre 40 et 60 selon les variétés). Un index glycémique bas indique que l’aliment élève la glycémie de manière graduelle et progressive.
Quelle différence y a t-il avec la farine de pommes de terre ?
La farine de pommes de terre se distingue de sa lointaine cousine par sa richesse en glucides (principalement de l’amidon), en fibres, en potassium, en calcium et plus modestement, en vitamine C. Elle a un goût plus neutre par rapport à la farine de patate douce. La farine de pommes de terre est essentiellement utilisée en boulangerie comme liant ou comme épaississant, pour faire du pain ou des pâtisseries. Comme la farine de patate douce, elle ne contient pas de gluten. Elle l’emporte cependant sur la farine de pommes de terre car la patate douce apporte un peu plus de nutriments et d’antioxydants, notamment pour le bêta-carotène et les anthocyanines qu’elle contient.
Comment cuisiner avec de la farine de patates douces ?
La farine de patate douce peut être utilisée pour une variété particulièrement large de recettes salées ou sucrées. Vous trouverez d’ailleurs plusieurs idées de recettes sur le blog de YAM Nutrition. Si elle se prête naturellement à la confection de crêpes et de pancakes, la farine de patate douce est également utilisable en cuisine pour un grand nombre de recettes salées. En effet, elle remplace aisément la farine de blé car elle est sans gluten, ce qui est intéressant pour les personnes allergiques. Son index glycémique est plus bas que la farine de blé blanche, ce qui est intéressant pour les athlètes et les personnes souffrant du diabète.

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