Sucralose : Le sucralose est un édulcorant artificiel, autrement dit une molécule qui présente un potentiel sucrant relatif à celui du sucre (plus ou moins élevé). Le sucralose est lui-même près de 600 fois plus sucrant que le sucre. Une faible quantité de l'édulcorant sera donc ajoutée afin de retrouver un goût sucré similaire à celui du sucre. Le sucralose est considéré comme un additif alimentaire autorisé en France (E955). Il est fréquemment ajouté aux aliments pauvres en calories ou hypocaloriques afin de maintenir le goût du sucre dans l'aliment. Il ne se dégrade pas en présence de chaleur ou sous l'influence d'un pH acide. Il n'est pas assimilé par le corps humain ni ne présente de risque cancérigène. Cependant sa consommation doit rester relativement réduite.