Glossaire - Lysine

Lysine : La lysine est un acide aminé essentiel. Il doit donc être apporté par votre alimentation quotidienne. Elle participe à la synthèse des protéines, dont celle du collagène sous la forme d'hydroxylysine. On la retrouve dans les aliments riches en protéines animales comme les viandes rouges, les poissons ou les volailles, dans les légumineuses et la plupart des dérivés du lait (fromages, yaourts...). Elle participe aussi à la synthèse de la L-carnitine, de certaines enzymes et des phanères (cheveux, ongles, peau).