Glossaire - Isoleucine

Isoleucine : L'isoleucine faite partie des trois acides aminés branchés (ou ramifiés) avec la leucine et la valine. Ces trois acides aminés essentiels sont dits branchés du fait de leur forme moléculaire qui évoque une branche (ou une ramification). En anglais, on parle des trois BCAA. L'isoleucine ou L-isoleucine si vous indiquez sa chiralité, est un acide aminé impliqué dans plusieurs processus métaboliques liés à la gestion de l'énergie, dont la glycémie par exemple. Comme la glycine, l'isoleucine est impliquée dans la synthèse de l'hémoglobine, molécule complexe qui transporte l'oxygène. Comme la plupart des acides aminés glucoformateurs, l'isoleucine peut être converti en glucose. BCAA de l'activité physique par excellence, son assimilation s'oppose temporairement à l'assimilation du tryptophane, précurseur du 5-HTP, de la sérotonine et de la mélatonine. Tout comme la leucine et la valine, l'isoleucine présente des propriétés anti-catabolique, favorisant l'anabolisme musculaire.