Glossaire - Glycine

Glycine : La glycine est un acide aminé protéinogène, tout comme les 20 autres acides aminés codés par notre ADN et utilisé pour former des protéines. Sur le plan moléculaire, la glycine est l'acide aminé le plus simple de tous avec un groupe amine associé à un groupe acide par un simple atome de carbone comme radical. Acide aminé nécessaire à la synthèse du collagène, la glycine est impliquée dans de nombreux métabolismes. Il s'agit notamment de la respiration cellulaire (synthème du hème et de l'hémoglobine), de la formation des antioxydants (SOD, glutathion, catalase) et de son rôle de neurotransmetteur. La glycine est aussi l'un des trois acides aminés indispensables à la formation de la créatine, avec l'arginine et la méthionine. Les chercheurs ont également tendance à démontrer que la glycine serait carencée de manière chronique chez l'être humain. Si cela s'avère exact, cela voudrait dire que cet acide aminé ferait partie des compléments alimentaires les plus utiles, avec le magnésium, la vitamine D et la vitamine C.