Glossaire - Élastine

Élastine : L'élastine est une protéine fibreuse qui participe à la structure des tissus organiques en assurant la souplesse et l'aspect élastique de la peau en particulier. Élastine et collagène sont souvent retrouvés ensemble même s'ils n'assurent pas les mêmes fonctions. Composé majoritairement de glycine et de proline, elle forme un long polypeptide de plus de 700 acides aminés. La lysine participe également à la formation de l'élastine mais de manière différentes que le collagène sur le plan structurel. L'élastine peut être étirée très largement avant de retrouver sa forme initiale, contrairement au collagène qui ne présente pas cette propriété. Elle présente un effet de liaison entre les cellules de la peau mais aussi des poumons (alvéoles), des tissus conjonctifs des cellules pulmonaires ou tendineuses. On retrouve aussi l'élastine dans les artères musculaires et cardiaques où l'élasticité est nécessaire, comme l'aorte en particulier.