Glossaire - Concentré de lactosérum

Concentré de lactosérum : Si vous faites de la musculation et que vous consommez des protéines en poudre, c'est que vous avez déjà bu un concentré de la lactosérum. Il s'agit tout simplement de ce que vous nommez whey protein ou whey protéine. En fonction de la qualité de la filtration des protéines du lait, vous obtenez un concentré de lactosérum ou un isolat. La "whey concentrate" ou whey concentrée présente déjà une qualité nutritionnelle très élevée et parfaitement biodisponible. Le concentré de lactosérum est une protéine soluble dans l'eau, ce qui veut dire que ses acides aminés seront très rapidement assimilé par le corps et les muscles. Elles apporte une grande quantité d'acides aminés essentiels dont les BCAA leucine, valine et isoleucine. C'est un avantage si vous la prenez après l'entraînement pour stimuler la croissance musculaire.

Prise une heure avant l'exercice, la whey protéine vous aidera à libérer de l'énergie pendant l'exercice tout en réduisant le catabolisme des muscles entraînés. Vous pouvez aussi l'ajouter à un muesli ou un bol de céréales si vous faites une prise de masse par exemple. A mélanger avec de l'eau, la whey concentrée peut aussi être mélangée avec du lait afin d'en améliorer le goût et la texture.