Glossaire - Biodisponibilité

Biodisponibilité : La biodisponibilité d'une molécule ou principe actif quelconque (médicament, complément alimentaire, nutriment, protéine...) se définit en fonction de la quantité de l'élément qui atteindra la circulation sanguine après avoir été administré, en fonction de sa vitesse d'absorption. La mesure de la biodisponibilité dépend de sa forme galénique (capsule, poudre, gélule...) et de sa voie d'administration. En effet, la biodisponibilité par voie intraveineuse est de 100%. Cette valeur pourra donc varier selon la voie d'administration, en raison de l'assimilation intestinale. Différentes raisons peuvent jouer sur la biodisponibilité d'un aliment ou d'un complément alimentaire : présence des acides aminés essentiels, protéine incomplète, présence de fibres, index glycémique, charge glycémique et d'autres valeurs...