Glossaire - Arginine

Arginine : L'arginine est un acide aminé qui intervient sur la synthèse des protéines mais qui présente d'autres fonctions. Elle n'est pas considérée comme essentielle car elle est synthétisée à partir de l'ornithine (cycle de l'urée : ornithine – citrulline - arginine). Elle est essentielle chez l'enfant. De même, l'alimentation apporte une quantité significative d'arginine. Elle intervient sur de  multiples métabolismes dont la sécrétion des hormones, la division cellulaire, la neutralisation de l'ammoniac et la synthèse de l'oxyde nitrique. Cette dernière fonction est bien connue des bodybuilders qui en consomme pour stimuler la congestion musculaire. Indirectement, cet acide aminé stimule la vasodilatation, entraînant l'hyperhémie musculaire et l'accélération du métabolisme durant l'entraînement de musculation.

L'arginine fait partie des secrétagogues de l'hormone de croissance. Administré en quantité élevé, elle stimule la libération de cette hormone. Elle est recyclée par la citrulline, un acide aminé non protéique. Cela explique pourquoi les formules de pré-workout associent généralement l'arginine et la citrulline. Les carences sont rares à partir du moment où l'alimentation apporte suffisamment de protéines au quotidien.