Régime cétogène : un régime est considéré comme cétogène à partir du moment où les apports caloriques sont constitués d'au moins 70 à 80% de lipides, associés à 20 ou 25% de protéines et seulement 10% de glucides. D'abord associé au traitement de l'épilepsie qui entrainait une chute du taux de glucose avec une stabilisation des crises, le régime cétogène est aujourd'hui pratiqué par de nombreux sédentaires et sportifs. Un régime cétogène est une solution alimentaire pour les personnes qui veulent réduire leur apport en glucides de manière drastique pour une raison personnelle. Cependant, un régime cétogène entraîne des modifications métaboliques majeures. Il pourrait donc présenter des inconvénients sérieux, certains organes étant dépendant du glucose, notamment le système nerveux. Le corps va s'adapter progressivement. Les corps cétoniques (AcAC, BHB, acétone) vont l'alimenter en étant dégradé en acétyl-CoA pour reformer de l'ATP. Sur le plan alimentaire, des aliments comme les huiles végétales, les viandes rouges, les œufs, les oléagineux et le poisson seront consommés au cours d'un régime cétogène.