Glossaire - Nutrition sportive

Nutrition sportive : La nutrition sportive est un domaine de l'alimentaire qui met en rapport l'influence de l'alimentation sur la performance sportive. Les informations apportées dans ce cadre font référence au rôle des macronutriments (protéines, glucides, lipides) et aux micronutriments (vitamines, minéraux, oligoéléments, antioxydants...) sur la performance sportive, l'énergie, l'endurance ou la croissance musculaire. Les données scientifiques obtenues dans le domaine de la nutrition sportive nous rappelle que les glucides sont essentiels à la libération d'énergie. Elles nous disent aussi que les protéines et les acides aminés contribuent à la croissance musculaire.

Les graisses participent aussi à la synthèse de l'énergie ainsi qu'à la libération des hormones comme la testostérone. Les vitamines du groupe B sont précurseurs des cofacteurs enzymatiques NADH ou FAD2H indispensables à la libération d'énergie. Les vitamines C et E participent à la protection  cellulaire contre les radicaux libres en tant qu'antioxydants. Les minéraux et oligoéléments comme la magnésium et le zinc participent directement ou indirectement à la libération normale de nos hormones androgènes. L'ensemble de ces données sur l'alimentation entrent dans le cadre complexe de la nutrition sportive.