Glossaire - Niacine/nicotinamide

Niacine/nicotinamide : La vitamine B3 est nommée niacine (ou acide nicotinique CO-OH) ou nicotinamide (CO - NH2) selon sa forme moléculaire. Elle fut la troisième vitamine du groupe B à être découverte, après la thiamine et la riboflavine. Comme toutes les vitamines du groupe B, la niacine intervient sur la métabolisation des nutriments en énergie. A ce sujet, la vitamine B3 est précurseur du NAD+ ou nicotinamide adénine dinucléotide. Il s'agit d'un cofacteur enzymatique essentiel à la conversion du glucose en énergie par la formation de l'ATP. Nous connaissons aujourd'hui d'autres précurseurs du NAD+ issus de cette vitamine, la NR (nicotinamide riboside) et le NMN (Nicotinamide mononucléotide).