Glossaire - Joule

Joule : Le joule est une unité de mesure de l'énergie reconnue sur le plan scientifique. Il s'agit d'une mesure officielle, intégrée au Système International d'Unités. Un joule équivaut à l'énergie nécessaire à la production d'un watt durant une seconde. La quantité d'énergie équivalente à un joule est assez petite. C'est pour cette raison que l'on se sert plutôt des kilojoules (ou kJ) ou des calories dans le domaine de la nutrition. Ainsi, un kilojoule équivaut à 238,85 calories. L'usage de la calorie est cependant plus répandu dans le domaine de l'alimentaire, même si les deux unités de mesure sont souvent données ensemble.