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Vitamine E

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La vitamine E est un antioxydant présent dans les graisses

  • Une véritable innovation, des vitamines liquides au goût agréable pour pallier les carences quotidiennes en antioxydants.
  • La Vitamine E liquide d’origine naturelle est la vitamine du stress oxydatif. Elle préserve les acides gras essentiels
  • Notre organisme est incapable d’en produire et ne la trouve que dans les corps gras
  • YAM Nutrition vous offre une qualité nutritionnelle exceptionnelle de tocophérols et de tocotriénols

Liquamine E est un complément alimentaire dont la formule innovante recourt à l’unique huile de germe de blé et d´olive de qualité pharmaceutique. Dans ces corps gras de qualité exceptionnelle, l’assimilation est optimale.
Les tocophérols et tocotriénols sont des antioxydants naturels, protecteurs de nos cellules.

Le grand public et le corps médical parlent beaucoup de vitamines anti-oxydantes quand il s'agit des vitamines A, C et E mais qu'est-ce que cela veut dire vraiment ?

PLUS D’INFORMATIONS sur la Vitamine E (3)

Qu'est-ce que les antioxydants ?

Un antioxydant désignait à l'origine des substances chimiques qui neutralisent les réactions chimiques avec l'oxygène. Sur le plan biochimique, l'oxydation réfère plus précisément à une réaction d'oxydoréduction. Autrement dit, il s'agit d'un transfert d'électrons d'une molécule ou substance vers un agent oxydant (l'oxydant est celui qui reçoit l'électron). Cette réaction génère la prolifération de radicaux libres. Ces réactions produisent des effets néfastes à la santé de nos cellules et des organes.

Les réactions d'oxydation produisent des dommages au niveau cellulaire (en surface de la membrane et en profondeur des cellules, jusqu'au niveau de l'ADN).

L'organisme a sa disposition de multiples antioxydants. Il s'agit par exemple du glutathion, (acide glutamique + glycine + cystéine), l'acide ascorbique ou vitamine C et la vitamine E. Certaines enzymes comme la catalase, (une enzyme oxydoréductase), le SOD ou (superoxyde dismutase) et certaines peroxydases présentent aussi un potentiel antioxydant scientifiquement constaté.

Au tout début de la recherche scientifique sur les antioxydants, il s'agissait d'étudier l'oxydation des acides gras insaturés considérés comme la cause du rancissement.

Au départ des expériences scientifiques, une molécule était évaluée sur le plan de sa capacité d'antioxydant en plaçant des corps gras dans des récipients contenant de l'oxygène. La capacité d'absorption de l'oxygène était alors mesurée. Ensuite, la vitamine A (rétinol...), la vitamine C et la vitamine E (4 tocophérols, 4 tocotriénols) ont été identifiées. Depuis, le rôle essentiel des antioxydants dans la biochimie des organismes vivants a été sérieusement considérée.

A partir de là, la définition du stress oxydatif a été établie. Il se définit comme un déséquilibre entre la défense antioxydante et les radicaux libres, les molécules oxydantes”

Qu'est-ce que la vitamine E sur le plan moléculaire ?

La vitamine E correspond à 8 molécules différentes et présentes dans certains corps gras. Il s'agit de 4 tocophérols et 4 tocotriénols.

La molécule la plus active est l'alpha-tocophérol. La plus abondante dans notre alimentation quotidienne est le γ-tocophérol. Des différences moléculaires modestes distinguent les 8 antioxydants. Les tocotriénols sont plus rares. Les vitamines E sont présentes dans les huiles végétales.

Avec la vitamine C et le glutathion, les vitamines E agissent comme des antioxydants contre les radicaux libres, les Dérivés Réactifs de l'Oxygène (ou ROS) générés par l'oxydation des graisses.

Tocophérols et tocotriénols : Un noyau chromanol lié à 3 fonctions méthyles plus une chaîne latérale. Les quatre formes alpha, bêta, gamma et delta des vitamines E se différencient en fonction du nombre et de la position des groupes méthyle (CH3) sur le noyau chromanol (voir schéma) :

tocopherols-structure-moleculaire

R1

R2

R3

Nom

CH3

CH3

CH3

Alpha-tocophérol

CH3

H

CH3

Bêta-tocophérol

H

CH3

CH3

Gamma-tocophérol

H

H

CH3

Delta-tocophérol

tocotrienols-structure-moleculaire

R1

R2

R3

Nom

CH3

CH3

CH3

Alpha-tocotriénol

CH3

H

CH3

Bêta-tocotriénol

H

CH3

CH3

Gamma-tocotriénol

H

H

CH3

Delta-tocotriénol

Par rapport aux tocophérols, les tocotriénols sont plus rares. ils ont 3 doubles liaisons situés sur leur chaîne latérale.

La vitamine E joue son rôle de protecteur contre les radicaux libres au niveau des membranes cellulaires. Les mitochondries génèrent des radicaux libres. Elles renferment des taux importants de cet antioxydant lipophile au niveau de leur membrane lipidique.

COURS PROJET RÉSILIENCE (1)

Quels sont les principales fonctions de cette vitamine liposoluble ?

Elle prévient les dommages aux membranes cellulaires de par son rôle d'antioxydant. Elle protège nos tissus contre les radicaux libres.

Sur le plan nutritionnel, le bœuf nourri à l'herbe contiendrait entre 1,3 à 5,4 fois plus de vitamine E que le bœuf nourri au grain. De manière générale, le lait et les œufs d'animaux nourris à l'herbe sont plus riches en cet antioxydant.

Le RAPPORT ENTRE LA VITAMINE E ET LES AGPI (Acides Gras Polyinsaturés) a plus d'importance que la quantité absolue en vitamine E

Il serait préférable de rechercher un rapport élevé vit. E/AGPI tout en évitant les excès d'acides gras polyinsaturés, indépendamment de la vitamine E elle-même parce que...

Une quantité élevée de vitamine E pourrait mener à des carences concernant d’autres vitamines liposolubles, notamment pour la vitamine K.” (1) - Projet Résilience

Prise de vitamine E en fonction du contexte nutritionnel:

  • Pendant un régime contrôlé, au moment d’une perte de graisse (sèche) : Plus de graisses sont mobilisées alors que le stress oxydatif augmente potentiellement ! Un supplément de tocophérols/tocotriénols pourrait être considéré afin de s'opposer au stress oxydatif (1)
  • Afin de s'opposer à la qualité nutritionnelle douteuse des "repas à l'extérieur" pour y apporter un supplément qualitatif en antioxydants essentiels
  • Quand vous allez manger au restaurant, graisses et huiles de cuisson sont parfois qualitativement médiocres. Prendre un supplément serait alors intéressant sur le plan nutritionnel. 
  • Il pourrait être assez intéressant d'estimer la quantité de graisses insaturées que vous auriez consommé afin de les adapter à vos apports en vitamine E. Le rapport entre la Vitamine E et les AGPI est à considérer. (1)

Quelle quantité de Vitamine E devrait-on consommer ?

  • Cela dépendra de vos apports en graisses insaturées et du contexte, comme précédemment discuté (1)
  • Une quantité supérieure à 20 IU/j (ou 15 mg) ne serait peut-être pas nécessaire (2)

Y a t-il une molécule idéale de vitamine E à considérer ?

Tabler de préférence sur un mélange de Tocophérols et de Tocotriénols. Opter pour un complément qui apporte un mélange des 8 formes différentes ! (2)

Sources de l'article

(1) “Projet Résilience” en collaboration avec Éric Mallet
(2) “Testing Nutritional Status” Dr.
Chris Masterjohn
(3) Synthèse d’
Éric Mallet dans le cadre du “Projet Résilience”

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Citation bibliographique

Rustan et al.1993 Recherche d’antioxydants à usage alimentaire et applications.

Ingrédients : HUILE D'OLIVE, HUILE DE GERME DE BLÉ (Triticum aestivum L., germe).

CONSEILS D'UTILISATION : Prendre 10 gouttes par jour, de préférence avec les repas.