Gâteau tendance, il fait son grand retour dans toutes les assiettes. YAM Nutrition a choisi de le retravailler pour une recette du cheesecake sans gluten. Pour cette version, le maître ingrédient est la farine de patate douce.

Ingrédients pour 1 cheesecake :

4 oeufs entiers
50g de farine de patate douce Yam Nutrition
250g de cottage Cheese
50g de sucre

Valeurs nutritionnelles pour 1 demi cheesecake :

Kcal : 436
Protéines : 27g
Glucides : 49,5g
Lipides : 13,75g

Recette du Cheesecake sans gluten par YAM Nutrition :

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.
3. Dans un saladier, mélanger le cottage Cheese, les jaunes et le sucre, puis ajouter la farine.
4. Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
5. Verser la préparation dans un plat allant au four et cuire au four 30 min à 180°C
6. Conserver au frais pendant minimum 1 heure avant de déguster.

BON APPÉTIT !